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2019-07-02
编号：CYYJ01876
篇名：聚乙烯醇与纳米抗菌材料的复合研究进展
作者： 冯诗艺 蒋悦 王玥 张凤 王毅豪 梁雪 刘耀文
关键词： 聚乙烯醇 纳米材料 复合薄膜 抑菌 食品保鲜
机构： 四川农业大学食品学院
摘要： 对聚乙烯醇(PVA)与纳米抗菌材料的复合工艺及研究现状进行综述。通过收集文献,以近几年来国内外学者对PVA与纳米抗菌材料复合的研究论文作为依据,对其复合工艺及研究中难点进行分析和总结,综述PVA与多种不同纳米抗菌材料的复合工艺、实验结果及应用。对PVA与不同的纳米抗菌材料的复合研究结果总结发现,PVA易与其他纳米抗菌颗粒复合形成纳米复合薄膜从而赋予其抗菌性能,同时改善纯PVA膜的水溶性,提高其机械性能。PVA与纳米抗菌材料形成的复合膜具有优异的抑菌性,现已被广泛应用于食品保鲜和医药等方面。
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