纳米SiO_2、TiO_2改性PVA基液体石蜡复合涂膜保鲜包装材料

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2013-11-21

编号:SH00040

篇名:纳米SiO_2、TiO_2改性PVA基液体石蜡复合涂膜保鲜包装材料

作者: 马龙俊; 刘瑶; 章建浩;

关键词: 聚乙烯醇(PVA); 液体石蜡; 纳米SiO2; 纳米TiO2; 涂膜材料; 成膜透湿率;

机构: 国家肉品质量安全控制工程技术研究中心,教育部肉品加工与质量控制重点实验室,农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室,南京农业大学食品科技学院;

摘要: 为降低聚乙烯醇(PVA)基涂膜保鲜包装材料成膜透湿性,采用液体石蜡乳化与PVA复配,应用响应面试验方法研究添加液体石蜡和纳米SiO2、TiO2改性对PVA基复合涂膜包装材料成膜透湿性能的交互作用及影响。结果表明:添加液体石蜡和纳米SiO2、TiO2改性可有效降低PVA基涂膜包装材料的透湿性能,优化组成膜透湿率(14.578g/(m2.h))比对照组(不加纳米材料PVA基液体石蜡复合膜)降低了26.02%(P<0.05);纳米SiO2与纳米TiO2和液体石蜡对成膜透湿率有显著的交互作用,随着纳米SiO2添加量的增加,复合涂膜材料成膜透湿率随着纳米TiO2比例的适当增大或液体石蜡的比例的适当减小而降低。

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