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2014-04-11
编号：SH00053
篇名：基于点击反应的纳米金比色检测还原糖的研究
作者： 李燕萍； 江凌； 张涛； 田丹碧； 黄和；
关键词： 纳米金； 点击反应； 还原糖； 葡萄糖； 比色检测；
机构： 南京工业大学理学院； 南京工业大学生物与制药工程学院； 南京工业大学食品与轻工学院；
摘要： 以纳米金为显色信号元件,利用点击反应建立一种简单、快捷、灵敏度高的还原糖检测方法。首先,利用巯基丙酸修饰纳米金,进而通过酰胺反应分别在纳米金上固定炔基和叠氮基,构建两种不同的功能性纳米金,从而实现对还原糖的定量检测。考察了温度、时间等因素对点击反应效率的影响,结果表明,在70℃条件下反应10min,还原糖的浓度与吸光度比值A650/520之间呈现良好的线性关系,检出限达到0.0015μmol/L。本方法可直接用于蜂蜜样品的检测,加标回收率为98.1%～103.6%。
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