石墨烯在食品分析中应用的研究进展

1516

2015-12-04

编号:SH00071

篇名:石墨烯在食品分析中应用的研究进展

作者: 薄乐; 陈宏; 何蒙; 张梦晗; 张晗; 励建荣;

关键词: 石墨烯; 食品分析; 传感器; 应用;

机构: 渤海大学化学化工与食品安全学院; 渤海大学食品科学研究院;

摘要: 石墨烯因其独特的物理、化学性质在理论和应用研究上引起广泛关注,在环境分析、食品分析及生物分析等领域具有很好的应用前景。本文综述了石墨烯在食品成分、食品添加剂、食品中重金属、食品中农药和抗生素残留分析中的应用,并展望了石墨烯在食品分析中的发展前景。

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