编号：SH00004

篇名：小小螺旋藻 带出大产业

作者： 李定梅

关键词： 螺旋藻

机构： 科技部中国农村技术开发中心

原文： 中国螺旋藻研究起于２０世纪５０年代，２０世纪８０年代，我国将螺旋藻的研究列入“七五”国家攻关计划，１９８９年在云南程海湖建成第一座螺旋藻工厂化生产中试基地。我国的螺旋藻产品绝大部分出口，受国际市场供求的影响，１９９８年螺旋藻国际价格下滑，由１９９６年的每吨２０万元降至６万元，部分螺旋藻工厂被迫停产。 上世纪９０年代末，中国政府制定了食用螺旋藻粉和饲用螺旋藻粉的国家标准，促使生产企业进行了规范化、标准化的管理。随着藻粉的应用领域逐渐扩大，中国的螺旋藻产业也从低谷走向稳定发展。 近２０年来，中国螺旋藻产业从无到有，从小到大，冷静回顾所走历程，分析存在的问题和经验教训，对产业今后发展具有重要意义。 存在的主要问题 （１）养殖基地分散，生产规模小，产量低，效益差异悬殊。螺旋藻生产需要适宜的自然条件，而我国除西藏、新疆没有建螺旋藻基地和加工厂外，几乎都建了螺旋藻工厂。有些地区根本不适应养殖螺旋藻，生产时间不到半年，生产成本高，效益差。据２００１年统计?有５万平米面积的只有８家左右。日本ＤＩＣ在海南建１０万平方米养殖基地，年产干粉３００吨以上，价格都在９万元／吨以上，我国的藻粉一般只有６－８万元／吨，效益明显偏低。 （２）产品单一，深加工品种少。除原粉外，大多数为片剂和胶囊。与其他配伍的药剂、添加在各类食品中的溶剂等虽有开发，但为数尚少。 （３）科研后劲不足，企业科技开发能力较弱。螺旋藻产业发展的初期，企业与科研单位联系，比较注重藻种的纯化筛选。企业发展到一定程度，与科研单位联系相对较少，而企业自身的科研能力不强，市场上藻粉价格愈来愈低，个别企业不是从科技的角度解决问题，而是采用减少添加培养基原料的投入，这样严重影响藻粉质量，甚至出现假冒伪劣产品。生产成本、产品质量及深加工多样化是螺旋藻产业发展急需解决的关键问题。 应对世贸的几点建议 （１）重视螺旋藻产业的重要方向――饲料。这几年来，由于二恶英、疯牛病等事件发生，欧盟动物性饲料出现安全问题，对动物性饲料需求大大减少，欧盟对饲料级螺旋藻粉需求日趋增长，这是难得的机遇，中国应抓住这一机遇。 国内饲料级藻粉一直得不到重视，一般把次粉作为饲料级卖，很难满足国际客户要求。饲料级有规定的标准，而且不同的畜禽、水产和不同生长期所需的藻粉要求不一样，如细度、蛋白含量等，我们应作充分的市场调研，生产出优质的饲料级藻粉，打出我们的国际品牌。 国外一般在水产饲料中都添加１％－３％的螺旋藻，现在我国许多地方将螺旋藻应用于特种水产养殖，我国每年生产配合饲料６０００万吨，其中水产饲料６００万吨，若按１％添加，需螺旋藻粉６万吨，而目前我国螺旋藻年生产能力还不足１５００吨，需求量很大。 如果能从降低成本入手，将螺旋藻的饲料需求由特种水产养殖向普通畜禽及水产品养殖转化，就能由饲料添加剂向饲料蛋白质等来源转化，那么，螺旋藻饲料工业的发展也将带动相关行业的发展，特别是食品工业的发展，最终使螺旋藻产品成为我国消费者食品结构中的一部分。 （２）尽快成立以企业为主体的螺旋藻行业协会。我国螺旋藻干粉产量居世界第一，我们企业联合起来对国际螺旋藻产品的价格有较多的发言权，并可从根本上改变过去那种出口藻粉竞相压价，肥水外流的不良状况。行业协会应该适应我国加入世贸组织的要求，尽快培养、吸引一批熟悉国情，具有较高的外语水平、丰富的专业知识，精通世贸组织规则和国际经济法规知识的专门人才，真正担当起管理、发展一个行业的使命。 （３）加强螺旋藻的基础和应用研究，努力提高企业核心竞争能力。我国螺旋藻的研究及生产技术与国外先进国家相比还有很大的差距。从高产品系菌种的筛选到光生物反应器的研制，培养基配方，采收干燥技术等各个环节都有很多科技问题需要解决。科技部一直重视螺旋藻产业的发展，已多次将螺旋藻的研究列入攻关计划、“８６３＂、火炬、星火计划项目，并十分重视科技创新，重视科技创新体系的建设，逐年加大了科技经费的投入，在原来科技计划基础上，又增设了中小企业创新基金、农业科技成果转化基金等。 （４）积极开拓国内外两大市场，创出国际品牌。我国螺旋藻产业是受国外市场的刺激迅速发展起来的。１９９８年以来，企业大都还是以出口低附加值藻粉为主，效益不高。国际市场竞争愈来愈激烈，２００１年，日本ＤＩＣ藻粉销售量占世界总量的４９．４２％，他们在中国国内销量只有几吨。印度近几年螺旋藻产业发展很快，成本低，产量正在逐年增加，在国际市场上将成为我们的一大竞争对手。因此中国的螺旋藻企业要进一步加强标准化、规范化的管理，努力提高产品的质量，降低成本，打出我们的国际品牌，力争在国际市场上占有更大的份额。 螺旋藻作为天然的绿色食品，在国内市场潜力也很大。中国已提早进入老龄社会，对天然保健食品的需求量将愈来愈大。中国１３亿人口，如果有１％的人食用螺旋藻，按每人每年消费ｌｋｇ来计算，需要量为１．３万吨。 近几年，螺旋藻企业有一个好的趋势，一些有实力的企业在不断兼并小企业、租赁养殖基地，广东梅雁、云南施普瑞、湖北道博、福建新大泽等龙头企业正在逐步壮大。我们相信在龙头企业的带动下，中国的螺旋藻产业一定会从一个生产大国发展成一个螺旋藻产业强国。