编号：ZZHY00109

篇名：纳米微晶纤维素/槲皮素复合物的制备及抗氧化和抗癌性能的研究

作者： 刘庆坚 王玉珑 韩俊源 刘艳新

关键词： 纳米微晶纤维素(CNC) 槲皮素 纳米复合物 溶出度 抗氧化活性 抗癌性能

机构： 长沙理工大学化学与食品工程学院 中南林业科技大学材料科学与工程学院

摘要： 以纳米微晶纤维素(CNC)为载体,采用反溶剂重结晶法制备了CNC/槲皮素纳米复合物;采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)、透射电子显微镜(TEM)、X射线衍射仪(XRD)等对CNC/槲皮素纳米复合物进行表征,并对纳米复合物中槲皮素的溶出性能、抗氧化活性(羟基自由基和1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基的清除率)和抗癌性能(HepG2肝癌细胞,MTT比色法)进行研究。结果表明,形成CNC/槲皮素纳米复合物后,槲皮素被充分纳米化和稳定分散,由结晶态转变为无定形态;槲皮素的溶出性能得到显著提升,溶解120 min时,槲皮素的溶出度达到92.6%(槲皮素原料溶解120 min时的溶出度仅为4.7%);体外抗氧化活性和HepG2细胞毒性研究表明,形成CNC/槲皮素纳米复合物后,槲皮素的羟基自由基和DPPH自由基清除率得到显著提高,抗癌效果得到明显改善。