编号：CYYJ01422

篇名：不同铁源及铁粉体外溶解率的研究

作者： 陈宁波[1] ;杨维仁[1]

关键词： 铁源 铁粉 溶解率

机构： [1]山东农业大学,山东泰安271018

摘要： 试验旨在研究猪常用的两种铁源甘氨酸铁和硫酸亚铁及机械磨损产生的铁粉依次经过蒸馏水、模拟胃内环境配制的溶液（pH=2.2）和模拟小肠内环境配制的溶液（pH=6.4）溶解后的溶解率。试验结果表明：1甘氨酸铁在蒸馏水中溶解30 min和经蒸馏水溶解30 min后调pH=2.2溶解1 h后的溶解率均低于硫酸亚铁,且差异极显著（P〈0.0001）,然而在蒸馏水中溶解30 min后调pH=2.2溶解1 h,再调pH=6.4溶解2 h后甘氨酸铁的溶解率则高于硫酸亚铁,且差异极显著（P〈0.0001）;2铁粉在蒸馏水中溶解30 min后调pH=2.2溶解1 h,再调pH=6.4溶解2 h后溶解后的溶解率均低于甘氨酸铁和硫酸亚铁,且差异极显著（P〈0.0001）。因此,可推断甘氨酸铁在猪体内的吸收率可能高于硫酸亚铁;机械磨损产生的铁粉几乎不被溶解,试验及实际生产中的消化吸收可忽略不计。