食品包装中纳米材料向食品或食品模拟物迁移的研究现状

1985

2017-06-29

编号:CYYJ01479

篇名:食品包装中纳米材料向食品或食品模拟物迁移的研究现状

作者: 孙文通[1] ;康勇[1] ;王仕兴[2]

关键词: 纳米复合包装 纳米成分 迁移

机构: [1]云南省食品药品检验所,昆明650011; [2]昆明理工大学冶金与能源工程学院,昆明650093

摘要: 纳米复合材料在食品包装材料中已开始大规模应用,然而纳米复合包装材料中的纳米成分有向食品迁移的动力和趋势,现已成为食品安全隐患的重要组成部分。结合国内外的研究,对食品包装材料中纳米成分迁移的试验研究、数学模型和表征方法的研究现状和趋势加以综述,为科研工作者的理论和试验研究提供参考。

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