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2017-07-31
编号：CYYJ01502
篇名：磁性纳米颗粒分离蛋白质的研究进展
作者： 邱碧霞[1] ;许亚丽[1] ;翟颖红[1] ;王俊伟[2] ;苏宇杰[1]
关键词： 磁性纳米颗粒 蛋白质分离 研究 进展
机构： [1]江南大学食品学院,江苏无锡214122; [2]江苏康德蛋业有限公司,江苏南通226600
摘要： 蛋白质作为食品中的一种重要成分,其分离纯化技术受到许多科研工作者的关注。近年来,磁性纳米颗粒在蛋白质分离技术中的应用迅速发展,研究者们在磁颗粒表面上结合不同的基团,如螯合物、官能团、与模板蛋白对应的聚合物结构等,来实现对不同蛋白质的特异性分离和纯化。
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